QUESILLO DE NAGAROTE
LEÓN_NICARAGUA
Receta para elaborar un Quesillo
Ingrediente
Una libra de cuajada agridulce sin sal
Una libra de crema
Una libra de cebolla amarilla
Vinagre negro al gusto
Sal al gusto.
Procedimiento
Se amasa bien la cuajada, luego se pone a hervir y
mientras esta caliente se sumerge las bolitas de
cuajada y se van estirando calientes, de lo contrario
no se estira y se va dando la forma que se desee, ya
sea redonda, trenza o por libra, después se mete de
nuevo al agua y queda lista para el consumo.
http://archivo.laprensa.com.ni/archivo/2001/febrero/17/regionales/
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ninoska de guido -